Honduras Catadores 200 Gr. – Café de especialidad
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Ideal para amantes del café solo
Café de especialidad HONDURAS. CATADORES 200 Gr. Café arabica 100% en formato de 200 gramos.Disfruta de los nuevos orígenes de Cafesoy.
PAÍS: Honduras
REGIÓN: La Paz – Marcala – Santa Ana
FINCA: Los catadores
PRODUCTOR: Iván Vásquez
ALTITUD: 1.675 msnm
ESPECIE: Arábica
VARIEDAD: Catuaí
PROCESO: Natural
COSECHA: 2020/2021
OIC: 13-167-161
Notas:
Destaca por sus notas afrutadas, a ligera fruta madura, además de notas dulces y de cacao; es un café complejo y completo, con cuerpo y acidez media /alta.
VALORACIÓN:
Fragancia / aroma:
8,5
Sabor:
8,5
Sabor Residual:
8,25
Acidez:
8,25
Cuerpo
8,25
Uniformidad:
10
Taza Limpia:
10
Balance:
8
Dulzor:
10
Puntaje catador:
8
Puntuación final : 87,75
Este café es el resultado de la selección de un café exótico, rico en aroma, textura y sabor para ofrecer una taza de café exquisita, cultivado en la finca Los Catadores en San Miguelito Santa Ana ,La Paz.
Para ello se ha seleccionado la variedad CATUAI, cultivado a 1,675 metros sobre el nivel del mar, manejado con la sombra tradicional de ingas, musáceas y maderablesde cedro.
Este café es cosechado en la cumbre de cosecha entre los meses de enero y febrero. La cosecha ha sido selectiva del grano purpura intenso en horas de la mañana y despulpado en una maquina manual con un clima templado de unos 28 grados Celsius.
